La Certeza Tequila Añejo 40% (1 x 0.7)

Dieser Tequila wird auf dem Beckman Anwesen in der Nähe der Stadt Tequila im Bundesstaat Jalisco, dem Herzen des Tequila-Landes, destilliert und abgefüllt. Diese Familie hat eine fast 200-jährige Tradition in der Tequila-Herstellung und ist damit mit Abstand die älteste Tequila-Familie überhaupt. Als ehemalige Partner von José Cuervo haben sie beschlossen, sich selbstständig zu machen und produzieren nun diesen Tequila. Die Agaven, die auf diesem Landgut angebaut werden, haben einen ebenso langen Stammbaum - länger als die Hefestämme, von denen manche Bourbonhersteller sprechen.

Die Herstellung

Alle Tequilas dieser Marke sind doppelt destilliert - der Unterschied besteht darin, dass sie traditionelle Destillierapparate (etwas allgemein und weniger romantisch als "Pot Stills" bezeichnet), Cognac-Brenner verwenden und in gebrauchten Bourbon- und französischen Eichenfässern gereift sind. Dieser Añejo reift 12 Monate.

🍹 Aroma und Geschmack

• Farbe: Dunkle Eichenfarbe durch die Alterung in Eichenfässern. Wegen des dunklen Aussehens könnte man ihn fast mit einem jungen Cognac verwechseln. Beim Verwirbeln hinterlässt er einen sehr hellen Belag auf dem Glas, wobei sich sehr lange Beine bilden, was für gute Qualität spricht.
• Aroma: Geröstete Paprika und Mandeln, Vanille-Eiche, fruchtiger (Trockenfrüchte) Geruch. Mehr als bei so manch anderen Añejo Tequila.
• Der Geschmack: Etwas zarter neutraler Beginn, gefolgt von einem trockenen Pfeffergeschmack und einem Hauch von Leder und Eiche.
• Der Abgang ist trocken, leicht und belebend aber sehr leicht.

Wie trinkt man diesen Tequila am besten?

Die Wunderbar trockenen und leicht holzigen Noten machen ihn sehr gut für einen exotischen Martini. Wer es einfach haltel will nimmt Tonic und Limette als Longdrink.  

Fazit

Ein interessanter Añejo Tequila, der eher "flüstert", und nicht schreit. Also ein wirkliches Fliegengewicht ;-)

Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Art des Artikels: Tequila
Ursprungsland: Mexiko
Nettofuellmenge: 0,7l (700 ml)
Alkoholgehalt: 40.0 %vol.
Herstellerkontakt: Tierra de Agaves, S. de R.L. de C.V., Carr. 15 Internacional Guadalajara-Nogales Km. 52,5 Tequila, Jalisco