Was ist Sotol?
Sotol ist ein Destillat mexikanischen Ursprungs, das aus Dasylirion texanum, Asparagaceae und Dasylirion wheeleri (allgemein als Wüstenlöffel oder auf Spanisch Sotol bekannt), einer Pflanze, die im Norden Mexikos, in New Mexico, Westtexas und dem Texas Hill Country wächst, gewonnen wird. Sotol wird in ähnlicher Weise hergestellt wie die gebräuchlicheren handwerklichen Mezcals in Zentralmexiko.